南湖職校是一所高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)的首批國(guó)家級(jí)重點(diǎn)職校，酒店（郵輪）服務(wù)與管理專業(yè)是上海市最有名的郵輪類專業(yè)。為了保持領(lǐng)先地位，郵輪專業(yè)加快教育信息化建設(shè)，攜手奧威亞打造“教、學(xué)、做”一體化游輪實(shí)訓(xùn)基地。郵輪專業(yè)依托現(xiàn)代化實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行教學(xué)模式改革，在西餐服務(wù)課程上踐行全景式教學(xué)法，將學(xué)生置身于仿真的工作環(huán)境，解決崗位上實(shí)際面臨的種種問題，極大提升了課堂教學(xué)實(shí)效性。

需求分析?｜?Demand Analysis

■?需要固定場(chǎng)景與非固定場(chǎng)景相結(jié)合的錄播方式

對(duì)郵輪專業(yè)實(shí)訓(xùn)而言，除了需要固定攝像機(jī)拍攝的場(chǎng)景畫面，還需要拍攝大量特寫鏡頭。建設(shè)適合郵輪模擬倉(cāng)實(shí)訓(xùn)的錄播系統(tǒng)， 就需要固定場(chǎng)景與非固定場(chǎng)景相結(jié)合的錄播方式。

■?希望教學(xué)示范、教學(xué)案例一鍵還原

錄制視頻適合實(shí)訓(xùn)教學(xué)，老師示范動(dòng)作畫面的回顧需要更方便，對(duì)于關(guān)鍵示范點(diǎn)能輕松還原。

解決思路?｜?Solutions

■?在郵輪模擬倉(cāng)安裝錄播系統(tǒng)，結(jié)合移動(dòng)拍攝端，進(jìn)行實(shí)境教學(xué)

安裝錄播系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)教學(xué)畫面錄直播

奧威亞在中餐廚房、麗星中餐廳、大堂、皇家加勒比酒吧、西餐廚房、地中海西餐廳、挪威會(huì)議廳、安全培訓(xùn)室共8室安裝錄播系統(tǒng)， 教師示范操作場(chǎng)景會(huì)通過奧威亞固定云臺(tái)攝像機(jī)進(jìn)行錄制拍攝。

采用移動(dòng)拍攝端進(jìn)行特殊場(chǎng)景與特寫鏡頭拍攝

由于實(shí)訓(xùn)課程需要拍攝大量的特寫鏡頭，因此，師生可采用平板、手機(jī)通過無(wú)線連接將拍攝視頻發(fā)送至資源平臺(tái)。

■?部署資源平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)視頻隨時(shí)打點(diǎn)回放，讓課堂實(shí)訓(xùn)知識(shí)回顧更輕松

部署資源平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)視頻資源統(tǒng)一管理

部署資源平臺(tái)，所有的錄播設(shè)備錄制的視頻會(huì)經(jīng)由資源平臺(tái)傳送至學(xué)校定制化平臺(tái)?美華實(shí)訓(xùn)平臺(tái)。

5分鐘打點(diǎn)方式錄制，課堂視頻回顧更輕松

實(shí)訓(xùn)課程注重學(xué)生實(shí)操技能，因此，上課視頻不會(huì)按照一堂課45分鐘進(jìn)行錄制，而是會(huì)按照5分鐘打點(diǎn)的方式來(lái)錄制。即五分鐘錄 一次自動(dòng)生成視頻發(fā)至平臺(tái)，整堂課會(huì)變成一段段的短視頻。上課期間亦可進(jìn)行視頻回顧。